蛎虾的美味那怎么能够忘记呢?这种虾基本没听说能养殖的,超级难人工养殖。在市场上所能买到的蛎虾基本上都是死的,在码头上还能够买到活的,不过就是价格会贵上一倍。来给大家介绍青岛在哪能买到活的蛎虾。
海捕虾---蛎虾
(1)青岛市内各大农贸市场(开平路市场、抚顺路批发市场等)
(资料图)
(2)崂山沙子口码头(相对来说更新鲜)
(3)小港码头
想买本地海鲜最好去码头
青岛目前已形成了一批规模较大、比较有特色的渔业码头,像即墨市的周戈庄渔港、崂山区的沙子口渔港、城阳区的红岛渔港、胶州市的东营渔港、黄岛区的积米崖渔港和琅琊渔港、王哥庄的港东码头等,为全市提供了丰富的水产品。根据各个渔港所处位置和当地渔业生产方式的不同,各渔港的主要产出也有所不同,像崂山区的沙子口渔港以鲅鱼、带鱼、小黄花鱼等鱼类为主,城阳区的红岛渔港以胶州湾蛤蜊等养殖贝类为主等。由于我市处于黄渤海渔区,作业时间和作业区域大体一致,所出同类产品差别不大。
沙子口鲜活蛎虾批量上岸,小的每斤35元左右,大的70元一斤,价格虽然小贵但尝鲜正当时。
蛎虾尽管个头不大,但味道极其鲜美,青岛虾的种类有很多,而蛎虾却独得青岛人的专宠。青岛人经常购买的金钩虾米也是由蛎虾晒制而成。
想要带海鲜自己回去吃的话,可以选购金钩海米,价格最近已经在80-100一斤了,但是味道很美哦。
蛎虾在我国沿海均有分布,东海及黄渤海产量较多。蛎虾体较粗短,甲壳很厚,表面粗糙不平,腹部背面有脊,尾节末端尖细,两侧有活动刺。体红黄色,腹部备节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。
通常情况下,在青岛的市场上见到的都是死的蛎虾,价格根据个头大小不同在10到28元一斤,活蛎虾最近几天听说已经在沙子口码头上岸了,价格一般会比死蛎虾贵一倍,价格在35到70一斤。
关于蛎虾的保存
现在正是蛎虾大量上市的时候,有的朋友想多买些保存起来。可是稍微不注意,虾头就容易变黑,怎样保存才能新鲜?
下面小编与你分享一下蛎虾的保鲜方法:
(1)蛎虾买回来别洗,直接放进饭盒加水没过蛎虾速冻;
(2)如果要洗,最好用海水洗,放进饭盒加海水没过蛎虾速冻;
(3)找矿泉水瓶一样的容器,把虾一个个装进去密封好就可以了。吃的时候割开矿泉水瓶就可以,因为一瓶的容量差不多正好是一盘那么多。
加水没过蛎虾主要是避免蛎虾和空气的接触,保持蛎虾的新鲜。用海水洗也是为了保持蛎虾的新鲜。
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